토란효능 – 토란 파종시기(심는 시기)
토란은 천남성과에 속하는 다년생 열대초본식물로 전 세계에서 감자, 카사바, 고구마, 얌 다음으로 많이 재배되는 뿌리작물 입니다.
땅속의 알이라고 하여 ‘토란’ 이라 불리우며 흔히 단단하고 옹골차게 생긴 것을 “알토란처럼 생겼다” 고 표현하는데 이는 간단히 말해 실속이 있다는 뜻으로 토란의 효능을 옅볼 수 있는 대목 입니다.
토란효능
토란은 날로 섭취하면 부작용이 생기는 독성이 있지만 찌거나 삶아서 섭취하면 소화도 잘되고 배변활동에도 도움을 주는 알카리식품으로 미끌미끌한 성분(뮤신)이 장과 피부를 매끈하게 하고 열량이 낮아서 다이어트에도 좋은 식품 입니다.
토란 영양성분(100g)
- 칼로리: 76kcal
- 탄수화물 : 16.75g
- 단백질 : 2.4g
- 지방 : 0.17g
- 당류 : 0g
- 나트륨 : 2mg
- 콜레스테롤 : 0mg
- 트랜스지방: 0mg
기타 토란에는 칼륨, 칼슘, 비타민C, 엽산, 식이섬유, 멜라토닌, 뮤틴, 갈락탄 이 함유되어 있습니다.
토란효능 6가지
1. 혈압조절
칼륨 함량(100g 당 365mg)이 높아서 체내에 있는 나트륨을 체외로 배출시켜 몸이 붓는 증상을 완화시켜 주고 혈압을 내려 고혈압 예방에 효능이 있습니다.
2. 변비 예방
토란은 100g 당 76kcal로 감자, 사과, 귤에 보다 낮으며 입자가 작아 소화가 잘 됩니다. 또 식이섬유와 칼라틴 성분이 있어서 변비를 예방해 주는 효능이 있습니다.
3. 다이어트
토란에는 탄수화물 대사에 필요한 비타민 B1, 지방대사에 필요한 비타민 B2가 풍부해 체중감량에 효과가 있습니다.
4. 불면증 개선
천연 수면제라 불리는 멜리토닌이 함유되어 있어서 숙면에 좋은 것이 토란효능 입니다.
5. 피로회복
토란에 함유된 단백질과 비타민B1, 비타민B2 등이 신진대사를 촉진하고 에너지의생성을 도와 피로를 회복하고 기력을 보호하는 것이 토란효능 입니다.
6. 콜레스테롤 감소
토란 특유의 미끈미끈한 점액질 성분인 갈락탄 성분은 혈압을 내리고 혈중 중성지방, 콜레스테롤 감소에 도움을 줍니다.
토란 알레르기(부작용)
토란은 아린 맛 때문에 생으로 섭취는 금해야 되고 냉 체질인 분과 소화력이 약한 분들이 많이 섭취하면 안 됩니다. 참고로 아릿한 맛은 껍질을 벗긴 후에 냉수에 담가 두면 없어집니다.
토란과 토란대는 옻나무와 은행열매처럼 알레르기를 일으키는 물질(옥살산칼슘 결정체)을 함유하고 있어 알레르기에 민감한 사람은 비닐장갑이나 고무장갑을 착용하는 것이 좋습니다.
참고로 토란 알레르기는 땅콩 알레르기와 더불어 식품 알레르기 중에서 가장 심각한 증상이 나타나고 심하면 사망에 이르는 경우도 있습니다.
특히 어린이의 경우 점막이 약해 토란을 먹고 입천장이 까지거나 가려움을 유발할 수 있으므로 억지로 먹이지 않도록 해야 합니다.
토란 재배 방법
토란은 씨토란을 이용하여 재배를 하는데 집 안 화분에서도 관상용으로 재배가능한 작물 입니다.
토란 심는 시기(파종시기)
토란 심는 시기는 대략 4월중순부터 시작을 하는데 지방에 따라 조금 차이가 있습니다.
- 남부지방 토란 심는 시기 – 4월 초순부터 중순
- 중부지방 토란 심는 시기 – 4월 하순부터 5월 초순
- 고랭지 토란 심는 시기 – 5월 중순부터 토란을 심습니다.
토란 키우는 법
먼저 토란은 다소 습한 토양에서 잘 자라며 토양이 건조하면 수량이 줄어듭니다.
1. 종자토란 준비하기
토란을 심기 위해서는 제일 먼저 씨토란을 준비해 줘야 하는데 크고 싹이 튼실한 것을 고릅니다.
2. 퇴비주기
토란을 심을 밭에는 석회비료를 충분히 넣고 경운하며 퇴비를 다른 작물만큼 넣어 주어야 합니다. 비료도 원예용 복합비료를 10a에 약 100kg 정도 환산하여 파종하는 면적만큼 뿌립니다.
3. 이랑 만들기
비료를 뿌린 후에 토양과 잘 섞어서 이랑을 만듭니다. 보통은 싹을 나게 해서 본밭에 심는 것이 좋으나 여의치 않으면 그냥 알토란을 심습니다.
4. 토란 심기
약 25~30cm 간격으로 심는데, 종구를 활용할 때는 30~40g 정도 굵은 것이 생육에 좋습니다. 토란을 심고 나서는 약 5~10cm 묻어서 건조하지 않도록 자주 물주기를 하는 것이 좋습니다.
5. 물주기
일찍 수확하기 위해 터널을 설치하면 내부의 온도가 30℃ 이상 되지 않도록 환기를 잘해주어야 합니다. 가끔 물을 주어 건조하지 않게 해야 합니다.
6. 아주심기
육묘해서 일찍 아주심기 하면 늦서리 피해가 있으므로 4월 하순 이후에 아주심기 해야 합니다.
7. 북주기
토란 수량을 높이기 위해서는 여름철 뿌리 부근에 북주기 합니다.
이 때 한꺼번에 20cm 이상 많은 흙을 덮어주면 뿌리의 호흡이 곤란하게 되어 자구의 수가 적어집니다. 따라서 북주기는 3~4회 나누어서 하면 좋습니다.
토란 수확 시기
잎이 누렇게 변하기 시작할때 수확을 합니다
토란은 서리가 내릴 때까지 두어도 잘 자라며 늦어도 11월 말부터 12월 중순까지는 수확해야 토란 알이 썩는 것을 방지할 수 있습니다.
수확할 때는 먼저 낫이나 칼로 잎대를 잘라낸 후 잎줄기의 불그스름한 대는 따로 수확 합니다.
줄기를 베어낸 뒤에는 뿌리 줄기(알토란)는 그대로 땅속에 두었다가 서리가 내리고 기온이 영하로 내려가기 전에 캐냅니다.
흙속의 토란이 상하지 않게 그루 둘레를 파고 흙을 털어내고 잔 뿌리를 없앤 후 땅에 떨구면 어미토란과 새끼토란이 쉽게 떨어집니다.
밭구석에 고랑을 파서 어미토란과 새끼토란을 잘라내지 말고 나란히 뉘어서 10~15cm쯤 흙으로 덮어두면, 겨울 내내 필요한 만큼씩 꺼내 먹을 수 있습니다.
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